SELAMAT DATANG DI SITUS RESMI SMKN 1 BUDURAN SIDOARJO.
KOMPETENSI KEAHLIAN JASA BOGA

TUJUAN KOMPETENSI KEAHLIAN JASA BOGA

Tujuan kompetensi keahlian Jasa Boga adalah membekali peserta didik dengan keterampilan, pengetahuan dan sikap agar kompeten dalam :

  1. Melakukan hygiene sanitition, kesehatan, keamanan dan keselamatan di tempat kerja.
  2. Melakukan komunikasi dalam pelayanan jasa.
  3. Melakukan persiapan pengolahan.
  4. Mengolah makanan kontinental.
  5. Mengolah makanan Indonesia.
  6. Melayani makanan dan minuman.
  7. Melakukan perencanaan hidangan harian untuk meningkatkan kesehatan.
  8. Melakukan pengolahan makanan untuk kesempatan khusus.
  9. Melakukan pengelolaan usaha jasa boga (kelas Reguler).
  10. Menyiapkan dan mengolah hidangan penutup (dessert) (kelas Wirausaha).
  11. Pengembangan modal (kelas Wirausaha).
  12. English Principle

KOMPETENSI KEAHLIAN JASA BOGA

  1. Mengolah makanan kontinental.
  2. Mengolah makanan Indonesia.
  3. Melayani makan dan minum.
  4. Melakukan perencanaan hidangan harian untuk meningkatkan kesehatan.
  5. Melakukan pengolahan makanan untuk kesempatan khusus.
  6. Melakukan pengelolaan usaha jasa boga.
  7. Menyiapkan dan mengolah Hidangan Penutup (dessert).
  8. Pengembangan Modal.

 

STRUKTUR KURIKULUM SMK
Program Studi Keahlian        : Tata Boga
Kompetensi Keahlian            : Jasa Boga
Nomor Kode                            : 099

untuk selengkapnya klik DOWNLOAD KTSP

 

FOTO - FOTO
 
2008 - SMKN 1 Buduran - Sidoarjo
Jl. Jenggolo No1B Sidoarjo - Jawa Timur. Telp.(031) 8941985
Designed by SMKN1 Buduran Media.Corp. All right reserved
Selamat datang di situs resmi SMK Negeri 1 Buduran Sidoarjo.Disini anda akan menemukan berbagai informasi mengenai pembelajaran, fasilitas dan metode belajar  SMK Negeri 1 Buduran Sidoarjo
Home                Profil                Galeri                Prestasi                Fasilitas                Pengajar
Anda bisa memberikan saran atau pesan anda di e-mail kami " principal@smkn1buduran.sch.id"